Ты что, рыжий?
Стиль жизни

Ты что, рыжий?

Мария Лобанова рассказывает, где в Москве лучше есть лисичек.

Grand Cru 

Grand cru.jpg

Шеф-повар Адриан Кетглас любит порассуждать на тему, что еда должна быть понятной тому, кто ее ест, но, естественно, это не мешает ему интересничать. Жареная картошка с грибами в самом буржуазном винном баре Патриков - это и луковый пармантье (гратен, если попроще) с мини-картофелем, и сметанный «снег» (420р). Лисички добавляются и в салат с кольраби, редисом и морковью, где пюре из батата соседствует  с обжаренными креветками (450р). А в пасте лисичкам даже доводится сдружиться с трюфелем, пармезаном и томатным песто (650р). 

М. Бронная, 22 +7 (495) 650-01-18

«Прожектор» 

Прожектор.jpg

Самое оригинальное блюдо с лисичками от шеф-повара Максима Мясникова  - это, пожалуй, карпаччо из копченой утки с овощами, стейком и колбасой (620р). В меню есть также крем-суп из лисичек с копченой куриной колбасой (480р) и паста орекьете (в народе именуемая просто «ушки») с пресловутыми грибами (тоже 480р). Приятная деталь  - жареная картошка с грибами в «Прожекторе» подается в шипящей сковороде (470р).

Славянская пл., 2/5/4, стр. 3 +7 (495) 788 06 06

Il Forno 

il forno.jpg

Мало где мне бывает так вкусно, как здесь. И за местную пиццу на тонком ржаном тесте я продам душу сразу, не задумываясь. В «рыжий» сезон ее делают с лисичками, помидорами черри и листьями рукколы (779р). Еще лисички кладут  в наваристый суп из каре теленка (589р) и в крайне затейливо собранные салаты - c инжиром и креветками (989 руб.) или томленой говядиной (1219 руб.), а также со спелой кисло-сладкой сливой и фермерским сыром (519 руб.). 

Остоженка, 3/14 +7 (495) 695 29 98
Неглинная, 8/10 +7 (495) 621 90 80
Кутузовский проспект, 2/1 +7 (495) 785 85 25

TORRO GRILL

Torro grill.jpg

В легкий и ароматный теплый салат с лисичками входят руколла, ростбиф и конечно же, жареные лисички (520р). С лисичками делают карпаччо из свеклы (260р). Жарят «рыжих» в сметанном соусе с молодым укропом (350р) или с луком (260р) на выбор. Есть в меню даже картофельное пюре с лисичками (320р).

Лесная, 5б, БЦ «Белая площадь» +7 (495) 921 04 75
3-Крутицкий пер., 11 +7 (495) 671 73 49, +7 (495) 640 10 20
Просп. Вернадского, 6, ТЦ Капитолий +7 (495) 775 45 03
Кожевническая, 8, стр.1 +7 (495) 286 72 24
Ленинградское ш.,16А, стр.4, ТЦ Метрополис +7 (499) 503 70 73
Шереметьевская, д.20, ТРЦ Капитолий +7 (495) 775 62 32

Uiliam’s

Uiliam 1.jpg
Uiliam 2.jpg

В Uiliam’s сезон лисичек решили запустить после дождливых дней, когда грибов больше всего. Есть легкий, но при этом очень сытный суп-крем из лисичек (450р). Если нужно что-то поосновательнее, заказывайте паста паккери с лисичками (950р).

М.Бронная, д.20 +7 (495) 650 64 62

Dr.Живаго

Dr. Живаго.jpg

Если достанете столик, то сможете попробовать, что там Максим Тарусин напридумывал с лисичками. Вариантов не то, чтобы много –  или признанный довольно сытным салат с лисичками, беконом и шпинатом, куда добавлена соломка из свежей тыквы, или называемые сезонные супер-хитом жареные лисички в сметане с тонкими чипсами из картофеля. 

Моховая, 15/1  +7 (499) 922 01 00, +7 925 961 69 69

Buono 

Buono.jpg

Ризотто с лисичками и обжаренным беконом (980р) Кристиан Лоренцо готовит явно не для худеющих девушек, но они все равно его упорно заказывают. Как, впрочем, и молочную телятину с лисичками под соусом из черного трюфеля (1450 руб.) Лисички проложили путь и в тар-тар из сибаса со свежими артишоками (1050 руб.), и в домашнюю пасту фарфалле (980р), и в пиццу  (750р). 

Кутузовский просп., 2/1, стр. 1 +7 (495) 229 83 08

Simachyard 

Simachyard.jpg

Мы еще толком не успели понять, что за новое заведение открыл Денис Симачев в бизнес-центре на Беговой, как там уже сменился повар. Новый шеф Евений Чередниченко взялся за дело бодро: в его первом специальном предложение с лисичками – и холодная утка в салате с соусом хойсин (480 р), и спинка воронежского теленка с морковно-трюфельным соусом. Главным хитом выглядит мурманский морской окунь, что предварительно маринуется в устрично-соевом соусе с лаймом и подается с киноа, свекольным кремом с кокосовом молоком и с лисичками под морковным соком и трюфельным маслом (620р).

Беговая, 3, стр.1 +7 915 243 30 30